Bilan : Spécialités culinaires du Pérou

Au Pérou, la nourriture est assez variée, et il y a des spécialités par région. Voici une petite sélection de nos découvertes culinaires

(J+28) Le lac Titicaca, du Pérou à la Bolivie

A 3812m d'altitude, le lac Titicaca est le plus haut lac navigable du monde. Il est localisé à la frontière entre le Pérou et la Bolivie et sera notre porte de sortie pour notre 2e pays de notre itinéraire !

(J+15) Pérou – Arequipa et le canyon de Colca

Arequipa est une jolie ville, au centre piéton, plus paisible que les autres villes que nous avons visité. La Plaza de Armas est le joyau de la ville. De jour, on peut voir les montagnes enneigées qui pointent derrière la blanche cathédrale qui domine toute la place. De nuit, c'est encore plus joli : la place s'illumine, éclairée par la douce lumière des lampadaires et de la cathédrale, apportant une ambiance un peu féerique.

(J+6) Pérou – Islas Ballestas et la réserve nationale de Paracas

Après 3h30 de route, nous atteignons donc Paracas, un minuscule village de pêcheurs qui comporte à peine une dizaine de ruelles. Le village se visite en une demi-heure et n'est pas très beau en lui-même : il y a beaucoup de chantiers en construction, de maisons éventrées, de détritus sur le sol qui font la joie des chiens errants. Pas très accueillant tout ça...