Spécialités culinaires de Nouvelle-Calédonie

Encore une fois cette article sera court... La Nouvelle-Calédonie, c'est la France ! Donc pas vraiment de surprises, si ce n'est l'utilisation plus importante des fruits et légumes locaux (noix de coco, mangues, bananes...) et des poissons tropicaux (mahi-mahi, dawa...). Le bougna est LE plat traditionnel caldoche. Il s'agit de poisson ou de poulet (plus [...]

Bilan : Spécialités culinaires de Bolivie

Les spécialités culinaires de Bolivie sont peu différentes du Pérou. On va retrouver le fameux "arroz con pollo" de partout (riz au poulet), les soupes, les anticuchos (brochettes de cœur de bœuf)... De manière générale, la cuisine bolivienne est peu variée et peu élaborée. Voici quelques spécialités que nous n'avons vu qu'en Bolivie : Salteñas [...]