Spécialités culinaires du Cambodge

Voici sans plus attendre la liste des spécialités culinaires du Cambodge qui sont passées sur notre assiette !!! Le Bœuf Loc Lac (ou Luk Lak) est un plat d'influence française démocratisé durant la période d'Indochine. Son nom vient du vietnamien "Bò = boeuf" et "lúc lắc = remuer". C'est un plat que William raffole et qu'on trouve un peu partout ici [...]

Spécialités culinaires du Laos

Voici sans plus attendre la liste des spécialités culinaires du Laos qui sont passées sur notre assiette !!!   Laap, LE plat typique du Laos. Il s’agit d’une salade avec de la viande émincée, beaucoup de feuilles de menthe, ciboulette, ail et oignons verts : c’est frais et c’est bon ! La bière nationale s'appelle [...]

Spécialités culinaires de Nouvelle-Calédonie

Encore une fois cette article sera court... La Nouvelle-Calédonie, c'est la France ! Donc pas vraiment de surprises, si ce n'est l'utilisation plus importante des fruits et légumes locaux (noix de coco, mangues, bananes...) et des poissons tropicaux (mahi-mahi, dawa...). Le bougna est LE plat traditionnel caldoche. Il s'agit de poisson ou de poulet (plus [...]

Spécialités culinaires de Nouvelle-Zélande

On annonce tout de suite la couleur : cet article sera court ! D'une part parce que nous sommes beaucoup moins allés au restaurant en Nouvelle-Zélande : nous nous préparions à manger dans notre petit van d'amour, et d'autre part parce que la cuisine néozélandaise n'est pas connue pour être riche et variée... Néanmoins, voici [...]

Bilan : Spécialités culinaires de Bolivie

Les spécialités culinaires de Bolivie sont peu différentes du Pérou. On va retrouver le fameux "arroz con pollo" de partout (riz au poulet), les soupes, les anticuchos (brochettes de cœur de bœuf)... De manière générale, la cuisine bolivienne est peu variée et peu élaborée. Voici quelques spécialités que nous n'avons vu qu'en Bolivie : Salteñas [...]