On nous avait dit que le Myanmar c'était chouette, que les habitants étaient adorables mais que la nourriture était affreuse. On s'attendait à manger du riz mou dans un bouillon insipide, avec de la viande douteuse et des ingrédients indéfinissables. Peut-être parce qu'on avait imaginé bien pire, on a été agréablement surpris par la cuisine [...]
Voici sans plus attendre la liste des spécialités culinaires du Cambodge qui sont passées sur notre assiette !!! Le Bœuf Loc Lac (ou Luk Lak) est un plat d'influence française démocratisé durant la période d'Indochine. Son nom vient du vietnamien "Bò = boeuf" et "lúc lắc = remuer". C'est un plat que William raffole et qu'on trouve un peu partout ici [...]
Voici sans plus attendre la liste des spécialités culinaires du Laos qui sont passées sur notre assiette !!! Laap, LE plat typique du Laos. Il s’agit d’une salade avec de la viande émincée, beaucoup de feuilles de menthe, ciboulette, ail et oignons verts : c’est frais et c’est bon ! La bière nationale s'appelle [...]
Le Vietnam, c'est notre GROS COUP DE CŒUR CULINAIRE !! Les plats sont variés et absolument délicieux ! Chaque ville a ses propres spécialités et on s'est régalé dans ce pays. Grâce aux bons conseils de notre cousine Chi Mai, nous avons écumé les villes à la recherche des bons petits plats à déguster. La [...]
D'après ce que nous avons pu goûter, la cuisine philippine ne nous a pas semblé très typique : les plats sont assez simples, nourrissants, avec pour base principale du riz ou des nouilles. Mais voici quelques spécialités que nous avons pu découvrir : Balut : ressemble à l'œuf couvé vietnamien. Le balut est un œuf [...]
Encore une fois cette article sera court... La Nouvelle-Calédonie, c'est la France ! Donc pas vraiment de surprises, si ce n'est l'utilisation plus importante des fruits et légumes locaux (noix de coco, mangues, bananes...) et des poissons tropicaux (mahi-mahi, dawa...). Le bougna est LE plat traditionnel caldoche. Il s'agit de poisson ou de poulet (plus [...]
En Argentine, LA spécialité nationale, c'est la viande cuite au barbecue. Et on comprend pourquoi : elle est excellente ! Mais il n'y a pas que ça... Côté plats : Empanada : chausson salé fourré à la viande, au poulet, aux légumes ou fromage. Ce n'est pas un met typique à l'Argentine car on en [...]
On annonce tout de suite la couleur : cet article sera court ! D'une part parce que nous sommes beaucoup moins allés au restaurant en Nouvelle-Zélande : nous nous préparions à manger dans notre petit van d'amour, et d'autre part parce que la cuisine néozélandaise n'est pas connue pour être riche et variée... Néanmoins, voici [...]
Au Brésil, on mange super bien ! On a pu retrouver fruits et légumes frais dont on avait été privé au Pérou et en Bolivie. Ici, c'est un festival de couleurs, de saveurs et d'épices ! Les spécialités sont variées et tout aussi bonnes les unes que les autres : Les plats typiques du Brésil [...]
Les spécialités culinaires de Bolivie sont peu différentes du Pérou. On va retrouver le fameux "arroz con pollo" de partout (riz au poulet), les soupes, les anticuchos (brochettes de cœur de bœuf)... De manière générale, la cuisine bolivienne est peu variée et peu élaborée. Voici quelques spécialités que nous n'avons vu qu'en Bolivie : Salteñas [...]
Frogs On The Road 